제철 식재료를 듬뿍 사용한 회석 요리를 맛본다.
카사고와 메발 등 뿌리 생선을 비롯한 풍부한 바다의 행운,
쌀과 술이 맛있는 니가타에서 자란 신선한 야채,
먹이에 허브를 섞은 에치고 허브 돼지 등 훌륭한 재료를,
가장 맛있는 요리법으로.
요리
토지와 계절이,
음식을 키우고 사람을 키운다.
니가타현은 전국에서도 유수의 식재료의 보고.
바다, 산, 강, 평야 모두가 대자연으로 둘러싸인 매우 축복받은 땅입니다.
이 식재료 풍부한 니가타의 땅보다 요리사의 눈으로 선택된 식재료가 당관에 도착합니다.
식재료라는 이름의 원석에 빛을 주는 것이 당관 요리사들.
식재료를 고객의 오감으로 느낄 수 있는 일본식 회석 요리로 변모합니다.
최고の사치를
당관은 재료의 맛을 가능한 한 그대로 맛볼 수 있습니다.
품위 있고 소량을 다수의 품목으로 제공하는 스타일을 관철합니다.
료칸의 꽃인 요리를 마음껏,
눈으로 즐기고 향기로 편안하고 혀로 맛보십시오.
시즌 계절을 맛보자
색채와 미각을 자극하는,
그 계절에만 맛볼 수있는 다양한 요리
즐기실 수 있습니다.
SPRING
여름
가을
겨울
요리 철인 대전충도보다 고객에게
편안한 기분으로 맛있는 요리를 먹는 것은 극상의 사치.
니가타의 풍부한 산의 행운, 바다의 행운, 강의 행운 ...
수많은 천지의 은혜에 요리의 철인 대전 충도가
그 영지로 프로듀스하고,
신뢰할 수 있는 제자가 팔에 의하여 걸어 실현한다.
그 하모니의 결정인 주옥의 맛을 마음껏 즐기세요.
별 저택의 마을 요리 감수 요리의 철인(일본의 철인) 대전 충도
총 요리장 야마자키 료보다 고객에게
젊은 감성과 확실한 팔을 가지고
고객을 위해 마음을 담아
부엌칼을 잡으십시오. 그리고 음식을 통해 감동을 느끼고
받을 수 있으면 요리인 명리에 다합니다.
별 저택의 마을 총 요리장 야마자키 료
아침 식사는 선택 가능
에치노사토에 묵은 손님의 아침 식사는, 개인실 일식이나,
화봉 바이킹을 선택하실 수 있습니다.
※오전 8시 이전의 아침 식사의 경우는 화봉의 바이킹이 되기 때문에 양해 바랍니다.
제철 요리를 추가로 주문하실 수 있습니다.
제공하는 요리 외에도 추가로 주문하실 수 있습니다,
각종 요리를 준비하고 있습니다.
연중 즐길 수 있는 요리는 물론,
그 계절에서만 맛볼 수 있는 요리도
각종 준비하고 있으므로, 부담없이 연락해 주십시오.
※추가 요리에 대해서는, 「사전 예약」이 되기 때문에,
숙박일 5일 전까지 연락 주시기 바랍니다.
음식 알레르기를 가지고 계신 분에게
음식 알레르기를 가진 고객에게도 식사를 즐길 수 있도록 가능한 한 대응에 임하고 있습니다.
일부 메뉴를 요청에 따라 [알레르겐 특정 원재료 18 품목] 및 [알레르겐 특정 원재료에 준하는 XNUMX 품목]을 사용하지 않는다
「저알레르겐 메뉴」로 변경하겠습니다.
식품 알레르기 대응의 유의 사항
- 사용 식재료에 대해서는, 제조원 및 업자등으로부터의 정보를 기초로 확인하고 있습니다.
- 다른 메뉴와 동일한 주방에서 조리하기 때문에, 또 조리·세정 기기에 대해서도,
다른 메뉴와 공통의 것을 사용하기 때문에, 조리 과정에 있어서 알레르겐 물질이 미량에 혼입할 가능성이 있습니다. - 상기 사유에 의해, 제공하는 요리는 완전한 알레르기 대응 메뉴가 없기 때문에, 미리 유의해 주시도록 부탁 말씀드립니다. 또, 손님 본인님도 확인해 주시고 드실 수 있도록 부탁드립니다. 증상이 중증인 경우는 손님의 안전을 위해, 부득이하게 거절시키고 받는 경우가 있기 때문에 미리 양해 바랍니다.
- 파티 메뉴 및 아침 식사 바이킹 회장 등, 시설, 영업 형태의 제약상, 완전한 대응이 보다 어려운 것을 이해 부탁드립니다.
- 예약시 상기 내용을 확인하신 후 고객님의 최종 판단을 부탁드립니다.
※음식 알레르기의 감수성에는 개인차가 있습니다.
완전한 제거식이 아닙니다.
「땅콩」・「소바」・「새우」・「게」등 단품으로 제거하는 것은 대응 가능합니다만,
밀, 콩, 우유, 계란 등의 "성분의 알레르기"는 조미료, 국물 등에 포함되는 것이 많이 있으므로, 냄비, 조리기구 모두를 변경해도 극히 작은 성분을 완전히 제거하는 것은 할 수 없습니다. 사고 방지(오식 및 배선 등의 미비) 및 원활한 요리 제공 수행을 위해, 신체가 걱정된 손님 및 중증의 손님에 대해서는 죄송합니다만 거절하게 하는 경우가 있기 때문에 미리 양해 바랍니다.
