品嚐使用大量時令食材烹調的懷石料理。
石斑魚、石斑魚等根魚等豐富的海鮮，
新潟產的新鮮蔬菜，米飯和酒都很美味。
越後香草豬肉等美妙的食材與飼料中混合的香草，
最美味的烹飪方法。
烹飪
土地和季節
養糧，養人。
新潟縣是全國最好的食材寶庫之一。
這是一片被大自然包圍的非常得天獨厚的土地：大海、山脈、河流和平原。
來自食材豐富的新潟，經過主廚親眼挑選的食材抵達飯店。
我們的廚師為被稱為配料的原材料帶來了精彩。
我們將把您的餐點變成日式懷石料理，讓您用五種感官體驗食材。
高超の奢華，
我們的餐廳力求讓您盡可能享受食材的味道。
我們保持著小批量提供多種商品的優雅風格。
盡情享受旅館的精髓美食。
用眼睛欣賞，用香氣放鬆，用舌頭品嚐。
季節 享受這個季節
刺激的色彩和味道，
各種只有那個季節才能品嚐的菜餚。
請享受。
SPRING
SUMMER
秋季
冬季
鐵廚師 太田忠通為我們的客戶提供更多信息
在輕鬆的心情中吃著美味的食物，就是極致的奢侈。
新潟豐富的山、海、河美食…
鐵廚太田忠道，受到天地無數恩惠。
用這種智慧創造出來的，
一個值得信賴的弟子會依靠他的技能來實現這一目標。
請盡情享受這種和諧結晶的絕妙味道。
Bettei Koshi no Sato 烹飪監督：Iron Chef（日本鐵廚）太田忠道
行政總廚 山崎亮為我們的客戶提供更多信息
憑藉年輕的感性和穩健的雙手
全心全意為客戶服務
拿把刀。並透過食物感受興奮。
如果我能收到它，對我這個廚師來說就是莫大的福氣。
別邸越之裡 行政主廚 山崎亮
您可以選擇早餐
Koshi no Sato飯店的住客可以在私人房間享用日式早餐。
您可以選擇Kaho的自助餐。
*請注意，如果您在上午 8:XNUMX 之前享用早餐，早餐將以 Kaho 自助餐形式提供。
您可以額外點時令菜餚。
除了我們提供的菜餚外，您還可以訂購其他菜餚。
我們提供各種菜餚。
除了一年四季都可以享用的菜餚，
還有隻有那個季節才能品嚐到的菜餚。
我們有多種選擇，因此請隨時與我們聯繫。
*額外的菜餚必須提前預訂。
請在入住前至少 5 天與我們聯絡。
對於那些有食物過敏的人
我們盡力滿足食物過敏的顧客，讓他們能享受美食。
根據要求，我們不在某些菜單中使用[18種過敏原特定原料]和[XNUMX種相當於過敏原特定原料]。
我們將改為「低過敏原菜單」。
關於食物過敏的注意事項
- 我們根據製造商和供應商的資訊確認所使用的成分。
- 由於食物與其他菜單項目在同一廚房中烹飪，因此我們還必須照顧好烹飪和清潔設備。
由於我們使用與其他菜單項目相同的食材，因此在烹飪過程中可能會混入微量過敏原。 - 由於上述原因，我們提供的菜餚並不完全防過敏，因此請提前註意。我們還要求您在享用餐點之前先檢查一下自己的情況。請注意，如果您的症狀嚴重，為了客戶的安全，我們可能會被迫拒絕您的要求。
- 由於派對菜單、自助早餐場所等設施和業態的限制，全面應對可能會比較困難，請諒解。
- 預訂時請務必核對以上資訊並做出最終決定。
*食物過敏敏感度因人而異。
它不是完全消除飲食。
可以去除「花生」、「蕎麥麵」、「蝦」、「螃蟹」等個別項目。
調味料、湯料等中往往含有小麥、大豆、牛奶、雞蛋等“成分過敏”，所以即使更換所有的鍋具和炊具，也無法完全去除哪怕是少量的成分。請注意，為了防止發生意外（例如誤食、服務不當等）並確保食物的順利交付，我們可能無法為擔心自身健康或患有重病的顧客提供服務。
