新潟県　月岡温泉 白玉の湯 華鳳 「別邸 越の里」

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月岡温泉　白玉の湯　華鳳「別邸 越の里」

コンセプトの異なるフロアーに、プライベートスイート全20室

客室

フロア毎にコンセプトがあり、 それぞれ趣の異なる全20室のスイートルーム。 “里山の彩り”をテーマにした別邸客室は 1フロア4室だけのゆとりあるプライベート空間です。

3F 里の輝き

和室 和を基調に“ご自宅にいるような寛ぎ感”を追求しました。 お部屋でお食事ができるよう食事室も完備。誰にもじゃまされないプライベートなひとときをお過ごしいただけます。

4F 里の花

和（ベッド） 昔ながらの日本家屋のよさを随所に取り入れました。 清々しく懐かしい草の香り、心地よく鼻をくすぐる木の香り。自然のアロマに包まれて、ゆったりとお寛ぎください。

5F 里の草木

フローリング バリアフリー ラグジュアリーなアジアンリゾートを思わせる室内は、全面フローリングのバリアフリー設計。 “集い・和み・楽しめる空間づくり”を心がけました。

6F 里の実り

和洋 テーマは“里の自然色”。優しい色合いのリボンが、深いリラクゼーションへと誘います。 木のぬくもりを活かしたやわらかな間接照明など、光の加減にもこだわりました。

7F 里の空

和洋 時に蒼く、紅く、時を経るごとに変わりゆく空と、空色に染まる大地。自然豊かな里山の景色をまるごと、独り占めできるお部屋です。

お料理

料理長・藤原秀一からお客様へ

新しい出会いから始まる「日本料理」の冒険

各地で修行をしてきましたが、新潟は旨い食材が豊富ですね。 米と酒だけではありません。 野菜で言えば、近くの五泉市で栽培している「帛乙女(きぬおとめ)」という里芋。 これは里芋では全国一の生産量だそうです。 郷土料理の「のっぺい汁」は、舌触りが滑らかなこの採れたての「帛乙女」と、 江戸時代に日本で初めて人工孵化に成功したことで知られる、村上市のとと豆(鮭の腹子)を使います。

魚は「根魚（※）」が多いのが特徴です。 海流が激しい日本海沖ならではの身の厚さと、締りが素晴らしい。 めったに手に入りませんが、佐渡の寒ブリなど抜群の旨さです。

「越後ハーブ豚」という耳慣れない食材があります。 もち豚が有名なのですが、ハーブ豚は、文字通り、えさにハーブをまぜて食べさせた豚です。 この豚のロース肉を２㎝角くらいにカットし、塩水に３日くらい漬ける。 それをねぎとしょうがで２時間くらい煮込みます。もちもちした食感が楽しめます。

この料理は、もともと中華の技法を取り入れて作ったのですが、味付けは味噌。 西洋や中華、郷土に伝わる料理法など、いろんなものを取り入れてきましたが、 やはり最後は伝統的な日本料理に立ち返り、特に味つけ、風味の基となるしょうゆと味噌にはこだわります。 和食だけでは物足りない。けれど、和食がベースにないとたんなる無謀になってしまいます。

知らない素材を見るとつい試したくなります。その時考えることは、 なぜその素材を使うのか、 どういう意味があるのか、 お客様にそれがどう伝わるのか。 「出合い物」といいますが、さまざまな素材との出会いの中で、一番の旬の組み合わせと料理法、食べ方を発見したいのです。 同じ料理でも、どう食べていただくかによって、お客様の喜びは変わります。 刺身を食べる時に、小さなコンロで炙りながら食べる。あつあつの刺身が、意外と美味しかったりします。

味は出会いです。土地、人、食材、調理法。 それは「旅」に似ていますね。 越の里にお越しになられたら、もうひとつの「いい旅」、「いい出会い」をお楽しみいただけるよう。 料理の驚きと発見を、お客様とともに楽しんでいきたいと思います。

※根魚　カサゴ・メバル・アイナメなど、海中のテトラポットや岩などの障害物(根)のある場所に生息する魚。根のある場所は網では漁が出来ないため、大量に出回ることがなく、高級魚になりつつあります。

温泉・エステ

プライベートスパ「月の舟・星の舟」

越後の名湯「白玉の湯」を自分達だけのものに。

越後の里山に湧き出る名湯「白玉の湯」。 その広い露天風呂を独占できる、お部屋付きプライベートスパゾーン。 ご予約をいただいたお客様だけのプレミアム・バスタイム。 お部屋部分には6畳のお休み処と洗面台、トイレを設置。 露天風呂につながるデッキには椅子とベッドをご用意いたしました。 バリアフリーにも対応した安心・充実のプレミアムゾーンです。

ご利用料金：1スペース[６０分　６名様まで]　４,０００円（税込） ご利用時間帯：６：００～２４：００

回遊大浴場

さまざまな趣向をこらしたお風呂を巡る回遊大浴場。 露天風呂に「寝湯」と「腰かけ湯」を新設。 さらに大浴場に隣接するマッサージルームとエステルームを新設。 美肌を育む効能豊かな「白玉の湯」を存分お楽しみください。

エステティック

心地よいアロマの香りに癒されながら。

心身の健康美をお約束する、充実したトータルスペース。 スパ&リラクゼーションで心と体をリフレッシュしてください。

メニュー：アロマエステ　全身マッサージ　足つぼマッサージ　あかすり

ご宿泊・ご夕食料金 Pricelist

「別邸 越の里」は、お客様にお夕食をお選びいただきます。（ご宿泊料金は、お一人様のご宿泊と朝食の料金となります。）

Aタイプ(11室)	一室ご利用人数		ご宿泊	＋	お夕食
	2名様	平日	40,000円		和会席　10000円/13,000円/16,000円 旬会席　13,000円 ミニ会席　8,000円
		休日前	43,000円
	3名様	平日	36,000円
		休日前	39,000円
	4名様	平日	32,000円
		休日前	35,000円
Bタイプ(9室)	一室ご利用人数		ご宿泊
	2名様	平日	37,000円
		休日前	40,000円
	3名様	平日	33,000円
		休日前	36,000円
	4名様	平日	29,000円
		休日前	32,000円

表示料金にはサービス料が含まれます。消費税・入湯税（150円）は含まれておりません。
特別日（お正月、ゴールデンウィーク、お盆期間）を除きます。お電話にてお問い合わせください。

アクセス

電車で

東京-上越新幹線120分-新潟駅
名古屋-東海道新幹線100分-東京-上越新幹線120分-新潟駅
新潟駅よりJR白新線20分で豊栄駅
豊栄駅より月岡温泉行きシャトルバス運行（片道大人200円)
・豊栄駅発　10:15　14:20　15:35　16:45
・華鳳前発　9:30　11:00　15:00

お車で

東京-練馬I.C-新潟中央J.C.T-安田I.C-月岡温泉
仙台・福島--郡山I.C-安田I.C-月岡温泉
名古屋-岡谷J.C.T-更埴J.C.T-上越I.C-新潟中央J.C.T-安田I.C-月岡温泉

飛行機で

大阪～新潟空港（70分）　名古屋～新潟空港（55分）
札幌～新潟空港（70分）　福岡～新潟空港（90分）
新潟空港から月岡温泉まではタクシー40分

Google Mapで見る

越の里について

　「美人の湯」として親しまれる月岡温泉に、2007年10月、寛ぎの空間をご提供する、全室スイートタイプの白玉の湯　華鳳　別邸「越の里」がオープンいたします。ホテルの機能性やプライベート感と昔ながらの日本旅館のおもてなしの心の両面を兼ね備え、“居心地の良さ”にこだわり抜いたサービスと設えがモットー。そして、眼下に広がる田園風景、遠くに望む山々などの眺望が広がる宿です。

　このオープンに際して、私どもでは、“越後の里”の息吹きをよみがえらせる活動に取り組み、さまざまな生き物が生息できる池や草木の植栽など、この地ならではの植生に沿ったかたちでの「越の里づくり」を進めることで、温泉場に生活する人間として“心も身体も憩える場所づくり”を目指して参ります。

はじめに本来の場所として“憩える”場所をつくる。

　人が憩える場所をつくる。それが、温泉場で生活する者の本来の仕事です。そこで、私たちは、越後・月岡を訪れたお客様が憩える場所として「越後の里作り」を考えました。

　“里”とは自然と人間が触れ合える場所であり、そこには、厳然とした大自然とはまた違ったやすらぎや憩い、楽しみが詰まっています。この“里”こそ、田圃があり、畑があり、人の暮らしがあり、そして温泉がある月岡の地に、ぴったりのコンセプトではないでしょうか。これからの時代に必要な「魅力ある場所・憩える場所づくり」を行い、温泉で生活する者としての役割を果たすための取り組みが、この「越の里づくり」です。

里と呼べる環境があることは、人がやすらげる環境があるということ。
それは、住む人にも訪れる人にも魅力的な場所であるということです。

　里づくりは生活環境をより良くする取り組みと言い換えることもできます。そこに住む人がやすらげる場、憩える場であれば、訪れてくださる方にもやすらぎや憩いを提供できるはず。それが私たちの考えです。私たちは別邸「越の里」のオープンを起点として、より憩える「里づくり」を行って参ります。